Thiết Kế Sàn Gạch Hoa Văn Retro Cho Tiệm Bánh Mì Pháp

Trong không gian ẩm thực đầy cạnh tranh hiện nay, việc tạo dấu ấn riêng cho cửa hàng trở thành yếu tố sống còn. Một tiệm bánh mì Pháp tại Quận 1, TP.HCM đã chọn giải pháp độc đáo: phối hợp hương vị truyền thống với thiết kế nội thất pha trộn tinh thần retro, đặc biệt tập trung vào hệ thống sàn gạch hoa văn thủ công. Lựa chọn này không chỉ thu hút khách hàng bằng vẻ đẹp thị giác mà còn kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa qua từng viên gạch.

Chủ cửa hàng, anh Lê Minh Trí, chia sẻ: "Ý tưởng xuất phát từ chuyến đi Pháp năm 2018. Tôi bị ám ảnh bởi những lò bánh century-old với nền gạch mosaic rực rỡ. Nhưng thay vì sao chép nguyên bản, chúng tôi muốn tái hiện chúng qua lăng kính Đông Dương". Đội ngũ thiết kế đã nghiên cứu các mẫu gạch từ thập niên 1920-1930, kết hợp họa tiết Art Deco với chất liệu gốm Bát Tràng để tạo ra bộ sưu tập độc quyền.

Mỗi phiến gạch vuông 30x30cm là tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ. Những đường ziczac màu ngọc lam đan xen cùng dải hoa văn hình bánh croissant cách điệu, điểm xuyết bằng các mảng vàng đồng phủ patina – kỹ thuật làm cũ thủ công đòi hỏi thợ lành nghề phải mài giũa từng chi tiết. Điểm nhấn đặc biệt nằm ở khu vực quầy tính tiền, nơi 1,200 viên gạch xếp thành bản đồ Paris thu nhỏ, trong đó đại lộ Saint-Germain được thay thế bằng dòng sông Sài Gòn uốn lượn.

Kỹ sư vật liệu Nguyễn Thị Hồng Vân giải thích: "Độ bền là thách thức lớn. Chúng tôi phải phát triển lớp men chịu lực gấp 3 lần tiêu chuẩn, đồng thời xử lý bề mặt chống trơn trượt mà vẫn giữ được độ bóng vintage". Giải pháp đến từ hỗn hợp bột đá vôi Hà Nam kết hợp công nghệ ép thuỷ lực Nhật Bản, tạo ra kết cấu xốp nhẹ giúp giảm 40% áp lực lên chân khách hàng.

Không gian trở thành điểm check-in "sống ảo" được giới trẻ yêu thích. Mỗi góc máy đều toát lên vẻ quyến rũ của Sài Gòn xưa: ánh đèn vàng hắt bóng qua những kệ gỗ teak, hòa quyện cùng mảng sàn gạch như tấm thảm phương Tây. Điều thú vị là nhiều khách hàng lớn tuổi còn nhận ra các họa tiết tương đồng với nền nhà dinh Thượng thư Nam Kỳ – di sản kiến trúc thuộc địa hiếm hoi còn sót lại.

Từ thành công của dự án này, xu hướng phục chế vật liệu xây dựng cổ đang lan tỏa trong giới F&B. Một số chuyên gia cảnh báo về nguy cơ "retro trá hình" khi nhiều cửa hàng áp dụng thiết kế thiếu nghiên cứu. Nhưng với tiệm bánh mì Pháp này, mỗi viên gạch đều mang DNA của sự sáng tạo có chiều sâu – nơi quá khứ không phải thứ để sao chép, mà là chất liệu để viết tiếp câu chuyện hiện đại.

Buổi sáng tại cửa hàng, khi ánh nắng xiên qua ô cửa kính màu, những chiếc bánh mì giòn tan nằm khiêm tốn trên khay đồng, phía dưới là tấm thảm gạch hoa rực rỡ. Khoảnh khắc ấy như lời nhắc nhở dịu dàng: ẩm thực không chỉ là khứu giác hay vị giác, mà còn là cuộc đối thoại không lời giữa các lớp văn hóa.