Đại Đồng – Hành Trình Về Miền Cổ Tích Trong Không Gian Ẩm Thực Hiện Đại

Trong nhịp sống hối hả của đô thị hiện đại, sự xuất hiện của Đại Đồng - nhà hàng chủ đề phong cách cổ điển đã trở thành điểm đến "giải nhiệt" tâm hồn độc đáo. Không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực tinh tế, không gian nơi đây còn như cỗ máy thời gian đưa thực khách phiêu lưu về miền ký ức vàng son của văn hóa Á Đông.

Kiến trúc: Bản giao hưởng giữa cổ điển và hiện đại Bước qua chiếc cổng gỗ lim chạm khắc tứ linh tinh xảo, du khách sẽ choáng ngợp trước sảnh chính rộng 300m² được bài trí như cung điện thu nhỏ. Hệ thống cột gỗ lim nâu đỏ cao vút đỡ lấy những bức hoành phi "Thiên hạ đại đồng" dát vàng. Điểm độc đáo nằm ở sự kết hợp khéo léo giữa vật liệu truyền thống (gạch Bát Tràng, ngói liệt men ngọc) với kỹ thuật chiếu sáng LED hiện đại, tạo ra hiệu ứng ánh sáng mờ ảo tựa tranh thủy mặc.

Không gian chức năng: Mỗi góc nhìn là một câu chuyện Nhà hàng chia thành 5 khu vực mang đậm dấu ấn lịch sử:

1. "Lầu Ngũ Phượng" - phòng VIP với tranh tường mô phỏng kinh thành Thăng Long thế kỷ XV
2. "Đình Làng Bách Hợp" - khu ẩm thực đường phố tái hiện phiên chợ quê Bắc Bộ
3. "Thủy Tạ Liên Hoa" - không gian ẩm thực hoàng gia giữa hồ sen nhân tạo
4. "Trường Lang Thi Kệ" - dãy phòng riêng trang trí thư pháp trên lụa
5. "Gác Thư Cổ Tịch" - thư viện mini trưng bày 500 đầu sách cổ phục chế

Ẩm thực: Tinh hoa xưa trong hương vị nay Đầu bếp trưởng Lê Minh Hoàng - người từng đoạt giải "Bàn tay vàng ẩm thực Huế 2022" - đã sáng tạo thực đơn "Đại đồng ngũ hành" kết hợp kỹ thuật 5 vùng miền. Đặc biệt phải kể đến món "Cá chép hóa rồng" - phiên bản cách tân từ cá nướng truyền thống, được trình bày trên đĩa sứ vẽ cảnh Vịnh Hạ Long thế kỷ XIX. Thực khách còn được trải nghiệm nghi thức "Trà đạo tứ quý" với bộ ấm chén Chu Đậu được phục chế từ hiện vật bảo tàng.

Trải nghiệm đa giác quan Mỗi tối thứ 7, nhà hàng tổ chức chương trình "Đêm Đại Đồng" với loạt hoạt động văn hóa:

• Biểu diễn ca trù và hát xẩm
• Workshop làm đèn lồng giấy dó
• Triển lãm trang phục cổ các triều đại
• Trình diễn pha chế cocktail theo công thức ngự thiện phủ

Giá trị cốt lõi Qua 2 năm hoạt động, Đại Đồng đã trở thành điểm đến văn hóa hơn là không gian ẩm thực đơn thuần. Bà Nguyễn Thị Hương - Giám đốc dự án chia sẻ: "Chúng tôi muốn tạo ra nơi mọi người không chỉ ăn ngon, mà còn được 'uống' văn hóa Việt qua từng chi tiết nhỏ. Từ viên gạch lát nền đến cách phục vụ cúi chào 15 độ đều mang thông điệp về sự hài hòa vũ trụ".

Với mức giá trung bình 450,000 - 1,200,000 VND/người, Đại Đồng đang mở ra chuẩn mực mới trong ngành F&B: nơi di sản không phải vật trưng bày mà trở thành sinh thể sống động qua trải nghiệm đương đại. Không gian này không chỉ níu chân thực khách bằng vị ngon, mà còn bằng sức mạnh của những câu chuyện văn hóa được kể qua ngôn ngữ thiết kế đa chiều.